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Comment agencer et aménager son restaurant ?

Astrid · Mai 6, 2020 ·

L’agencement comme la décoration d’un restaurant sont tout aussi importants pour les papilles que le menu lui-même ! Une atmosphère idéale et un lieu confortable fidéliseront votre clientèle. Dans cet article, nous vous aidons pour vos projets de rénovation, avec des idées déco pour créer une véritable expérience sensorielle dans votre restaurant.

Prêt à réussir l’ouverture de votre restaurant ? Les paramètres à prendre en compte pour la décoration de votre restaurant sont les suivants : l’agencement sera différent selon que vous avez un petit ou grand restaurant. Le mobilier est très important tant pour le visuel que pour le confort. Les espaces de circulation sont eux aussi important et, enfin, la lumière et l’atmosphère sonore jouent un rôle primordial.

Créer votre identité visuelle

Un cadre authentique, une déco fonctionnelle et design, un espace épuré, des éléments gourmands, un lieu insolite…Finalement, peu importe ! Ce qui compte, c’est de créer une identité visuelle forte. Soyez cohérents, soyez fous, soyez classes, soyez comme cela vous chante tant que votre décoration est pérenne, avec du mobilier solide et durable. Si vous en avez les moyens, la menuiserie sur mesure pourra toujours répondre à vos envies et votre personnalité. Aussi, pensez à définir une charte graphique pour votre nom, avec un logo, un graphisme, accordés à la devanture et ou la décoration de votre restaurant.

restaurant bresilien paris
Boteco, restaurant brésilien à Paris, en partie financé sur KissKissBankBank

Une optimisation de l’espace

restaurant solidaire rouen
Le XXI, restaurant inclusif et solidaire à Rouen, en partie financé sur KissKissBankBank

L’aspect fonctionnel n’est évidemment pas à négliger. Le personnel du restaurant doit pouvoir se déplacer librement et les clients doivent se sentir à l’aise. Encore une fois, cela dépend de votre concept et du nombre de couverts. Les banquettes par exemple, sont idéales pour l’optimisation de l’espace, elles permettent de séparer l’espace et d’augmenter le nombre de places assises. Les grandes tables familiales aussi ! Mais si vous voulez créer une atmosphère romantique, vous devrez oublier cette dernière option.

L’expérience client au cœur de votre restaurant

L’atmosphère doit faire appel à tous les sens. Le client doit se sentir comme chez lui avec cette touche en plus qui fait qu’il se sente bien… chez vous ! Une esthétique soignée, une odeur agréable, une lumière tamisée ou au moins pas trop blanche, une musique qui n’oppresse pas… autant d’éléments qui font que votre client passera une bonne soirée.

Une entrée de restaurant qui donne envie !

Idéalement, positionnez la réception à l’entrée ou en tout cas dans un endroit idéal pour accueillir et encaisser les clients sans que cela ne dérange les clients encore à table. Aussi, dégagez cette entrée pour donner d’avantage envie aux passant de pousser la porte de votre restaurant. Et puis un conseil essentiel : ne placez jamais de table à proximité des toilettes !

La lumière et les couleurs

Les couleurs font de l’effet ! Et cela se projette sur nous. Certains sont apaisantes quand d’autres sont énergisantes. La règle générale pour les restaurants est de privilégier les couleurs naturelles et d’éviter les teintes trop éclatantes. Néanmoins, si vous savez les doser, les couleurs vives peuvent faire leur apparitions ça et là. Attention si vous utilisez du rouge – le rouge, en effet, est inconsciemment souvent lié à la cuisine ou la salle à manger – qui est la couleur énergisante par excellence et ne favorise pas la détente ! Le rouge donne une impression d’espace restreint mais très accueillant. À éviter dans les petits espaces ou à n’utiliser qu’en petites touches.

Le conseil déco : la récup’ !

recuperation mobilier

D’anciens carrelages, des chaises différentes, du béton brut, du métal, du bois non verni, quelques plantes, bref, un esprit durable. La tendance de société générale est la durabilité : les clients trouvent important de savoir d’où viennent les produits qu’ils consomment dans leur assiette et ils attendent aussi d’un restaurateur que sa vision dépasse le menu. On le constate largement, les restaurants se tournent de plus en plus vers des matériaux bruts et naturels. Vous pouvez ainsi chiner vos objets de décoration et votre mobilier. Ça ne donnera que plus de cachet à votre intérieur. Attention, néanmoins, à choisir ce que vous aimez et à ne pas suivre trop les « tendance » en effet, il vous faut décorer votre restaurant de manière pérenne et récupérer des objets qui détermineront parfois à eux seuls l’identité visuelle de la marque. Si vous le souhaitez, glissez quelques touches « mode » facilement remplaçables. Le « vintage » reste très à la mode mais il doit être authentique.

Penser le projet dans sa globalité

Avant de vous lancer dans le projet de rénovation de votre restaurant, faites le point sur votre concept, vos envies, vos besoins. Définissez le budget dont vous allez avoir besoin et, si vous manquez de moyens, pensez à une recherche de financement tel que le financement participatif. Si le projet de rénovation est important, il vous faudra en effet demander des devis et négocier avec différents prestataires (architectes, conseillers, fournisseurs, artisans, entreprises générales du bâtiment). L’objectif est de réaliser un aménagement qui reflète vos envies et votre personnalité et qui répond aux aspects fonctionnels nécessaires de votre espace de restauration en s’inscrivant dans votre budget.

Prêt·e à ouvrir votre restaurant ? 😉

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